Hầu hết bạn từng quen thuộc hoặc có thể đôi chút rành rẽ về ẩm thực một số quốc gia như Nhật, Trung, Hàn…Tuy nhiên, bạn đã bao giờ biết hay nghe nhắc tới các món ăn trong ẩm thực Trung Đông chưa? Dám cá là bạn đang loay hoay lục tìm google về ẩm thực Trung Đông rồi nè! Lịch sử, văn hóa hàng trăm ngàn năm tại mỗi quốc gia, châu lục ảnh hưởng và định hình nên ẩm thực nơi đó, giúp khía cạnh này trở nên độc đáo, khác biệt giữa từng nước; cho nên nó cũng đúng với cả ẩm thực Trung Đông. Thông qua bài viết bên dưới, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một số sách dạy nấu ăn kiểu Trung Đông hay nhất, chúng sẽ đưa bạn vào hành trình tạo nên những món ăn thơm ngon, tuyệt diệu, cho dù bạn đang cần tìm hiểu ẩm thực Ba Tư, Thổ Nhĩ Kỳ, Israel hay Ả Rập.

Zaitoun: Recipes and Stories from the Palestinian Kitchen của Yasmin Khan / Zaitoun: Công thức nấu ăn và những câu chuyện từ nhà bếp của người Palestine.

Tác giả Yasmin Khan, người viết cuốn sách dạy nấu ăn kiểu Trung Đông Zaitoun: Recipes and Stories from the Palestinian Kitchen nói về món ăn Palestine

Zaitoun: Recipes and Stories from the Palestinian Kitchen là cuốn sách dạy nấu ăn kiểu Trung Đông hay nhất, nó không chỉ có ảnh bìa lôi cuốn, mà còn bao gồm các công thức nấu ăn chứa đựng sự tươi mới, sáng sủa gắn liền với ẩm thực Levantine. Các công thức nấu ăn trong cuốn sách rất hấp dẫn, tốt cho sức khỏe, đặc biệt cực kỳ ngon lành.

Cuốn sách sẽ thực hiện một công việc khá hay đó là giúp bạn tìm hiểu về các loại gia vị khác nhau được sử dụng trong nấu ăn miền Trung Đông. Đặt nền móng để bạn bắt tay vào hành trình ẩm thực của riêng mình.

Persiana: Recipes from the Middle East & Beyond của Sabrina Ghayour / Persiana: Công thức nấu ăn từ Trung Đông & Xa hơn

Giới thiệu cuốn sách dạy nấu ăn kiểu Trung Đông Persiana: Recipes from the Middle East & Beyond

Persiana: Recipes from the Middle East & Beyond là cuốn sách dạy nấu ăn kiểu Trung Đông hay nhất, nó thực sự tuyệt vời gần như có thể phục vụ như một cuốn sách trên bàn cà phê với những hình ảnh bắt mắt. Nó bao gồm các công thức nấu ăn hấp dẫn, từ thịt cừu và thịt viên anh đào chua đến thịt gà, chanh bảo quản hay tagine ô liu.

Persiana là sách nấu ăn phải mua cho những người yêu thích món ăn Trung Đông, đam mê thực hiện nhiều món ăn của các quốc gia khác nhau để lựa chọn và tìm cách tái tạo chân thực những hương vị đó trong chính ngôi nhà của họ.

New Feast: Modern Middle Eastern Vegetarian của Greg Malouf và Lucy Malouf / Bữa tiệc mới: Món chay Trung Đông hiện đại

New Feat: Modern Middle Eastern Vegetarian là cuốn sách dạy nấu ăn kiểu Trung Đông hay nhất truyền tải tốt những món ăn hiện đại của Trung Đông với thiết kế ngoài độc đáo. Nó cung cấp những công thức nấu ăn chay khá tuyệt vời của Trung Đông nếu bạn là người không ăn thịt nhưng vẫn yêu thích các món ăn đến từ khu vực này.

Eating Out Loud: Bold Middle Eastern Flavors for All Day Every Day của Eden Grinshpan / Ăn ngoài trời: Hương vị Trung Đông đậm đà cho cả ngày mỗi ngày

Eating Out Loud: Bold Middle Eastern Flavors for All Day Every Day là cuốn sách dạy nấu ăn kiểu Trung Đông hay nhất của Eden Grinshpan, nó giúp việc nấu các món Trung Đông trở nên vô cùng dễ tiếp cận, đồng thời cung cấp nhiều công thức bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

Cái hay của cuốn sách dạy nấu ăn này là viết về những loại rau mà thông thường có thể không được đánh giá cao. Ví dụ, có một công thức tuyệt vời để nướng cả đầu của bông cải xanh, phủ một lớp sữa chua cá bống và một món dukkah giòn, tẩm gia vị hoàn hảo.

The Sultan’s Feast: A Fifteenth-Century Egyptian Cookbook của Ibn Mubarak Shah / Lễ hội Sultan: Sách dạy nấu ăn Ai Cập thế kỷ 15

The Sultan’s Feast: A Fifteenth-Century Egyptian Cookbook của Ibn Mubarak Shah là cuốn sách dạy nấu ăn kiểu Trung Đông hướng về lịch sử hay nhất, nó chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Cuốn sách bao gồm hơn sáu trăm công thức nấu ăn, tất cả đều đầy đủ thông tin và khá ngon miệng.

Đây là lần đầu tiên một cuốn sách dạy nấu ăn lịch sử Ả Rập-Hồi giáo được cung cấp bằng bản dịch tiếng Anh. Theo lịch sử ghi nhận, sách dạy nấu ăn đã từng là một phần của thế giới Ả Rập-Hồi giáo rất lâu về trước so với thế giới phương Tây, vì vậy cuốn sách này chứa đựng những công thức nấu ăn cổ điển mà bạn có thể chưa từng nghe đến trước đây.

SUQAR: Desserts & Sweets from the Modern Middle East của Greg và Lucy Malouf / SUQAR: Món tráng miệng & Kẹo từ Trung Đông Hiện đại

SUQAR: Desserts & Sweets from the Modern Middle East là sách dạy nấu ăn kiểu Trung Đông hay nhất khiến bạn cảm thấy hài lòng, nó cung cấp hơn một trăm công thức nấu ăn, hấp dẫn bạn ngay khi vừa đọc. Suqar dịch sang tiếng Ả Rập nghĩa là “đường” – một cách nhanh chóng, dễ dàng nhằm hướng người đọc biết chính xác họ đang làm gì.

Nó giúp bạn thực hiện từ các món kinh điển như halva và kanafah đến các món mới đương đại như sorbet mật ong hay bánh bạch đậu khấu. Cuốn sách còn hướng dẫn nấu ăn không chứa gluten cực kỳ thân thiện do đặc điểm ít phụ thuộc vào bột mì trong các món tráng miệng Trung Đông.

The Taste of Egypt: Home Cooking from the Middle East của Dyna Eldaief / Hương vị Ai Cập: Nấu ăn tại nhà từ Trung Đông

Cách làm món falafel từ sách dạy nấu ăn kiểu Trung Đông The Taste of Egypt: Home Cooking from the Middle East

The Taste of Egypt: Home Cooking from the Middle East là cuốn sách dạy nấu ăn kiểu Trung Đông tuyệt vời, nó không chỉ bao gồm các món ăn ngon, độc đáo của Trung Đông mà còn mang tới cảm quan về thế giới ẩm thực tuyệt diệu.

Đây là một cuốn sách dạy nấu ăn tuyệt vời dành riêng cho đồ ăn Ai Cập, nó cung cấp đến bạn hiểu biết về nền văn hóa Ai Cập phong phú đồng thời hướng dẫn một số món ăn ngon mà bạn chưa từng nếm thử.

Vegan Recipes from the Middle East của Parvin Razavi / Công thức nấu ăn thuần chay từ Trung Đông.

Vegan Recipes from the Middle East của Parvin Razavi là cuốn sách dạy nấu ăn kiểu Trung Đông thuần chay hay nhất, nó hướng dẫn bạn xử lý trái cây tươi và rau ở mức độ tinh tế như cách thường làm tại Trung Đông.

Cuốn sách thực hiện rất tốt việc kết hợp các công thức nấu ăn truyền thống với các cách tiếp cận hiện đại, kết hợp cả hai lại với nhau trong sự hài hòa tuyệt vời tạo nên những món ăn ngon.

Saffron in the Souks: Vibrant recipes from the heart of Lebanon của John Gregory-Smith / Saffron ở các khu chợ Ả Rập: Công thức nấu ăn sống động từ trái tim của Li Băng

Giới thiệu cuốn sách dạy nấu ăn kiểu Trung Đông Saffron in the Souks: Vibrant recipes from the heart of Lebanon

Saffron in the Souks: Vibrant recipes from the heart of Lebanon là cuốn sách dạy nấu ăn kiểu Trung Đông hay nhất, nó sở hữu thiết kế bìa tuyệt đẹp, tựa như một lời giới thiệu tuyệt vời về ẩm thực lẫn văn hóa Lebanon, một trong nơi có món ăn ngon nhất trên thế giới.

Cuốn sách đi sâu vào hương vị tuyệt vời của một địa điểm, từ món ăn đường phố cổ điển đến những chiếc bánh ngọt thời thượng. Một loạt các bức ảnh bắt mắt được tô điểm cho hầu hết các trang trong cuốn sách.

Anatolia: Adventures in Turkish Eating của Somer Sivrioglu và David Dale / Anatolia: Cuộc phiêu lưu trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ

Anatolia: Adventures in Turkish Eating là cuốn sách dạy nấu ăn kiểu Trung Đông hay nhất tự hào về việc chấp nhận mang “tính sân khấu” của một món ăn ngon. Do đó, rất nhiều bữa ăn truyền thống tuyệt vời của Thổ Nhĩ Kỳ được tìm thấy trong cuốn sách có tên khá thú vị, từ The Priest Fainted (Linh mục ngất xỉu) đến The Sleeping Figs (Những bộ y phục đang yên giấc). Vì vậy cuốn sách này nhận được rất nhiều sự đồng tình đối với bất kỳ ai yêu thích sự đa dạng lẫn bổ dưỡng của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ.

Casablanca: My Moroccan Food của Nargisse Benkabbou / Casablanca: Món ăn Ma rốc của tôi

Casablanca: My Moroccan Food là cuốn sách dạy nấu ăn kiểu Trung Đông đầu tay hay và không kém phần thú vị của Nargisse Benkabbou, nó cung cấp một số lượng ấn tượng các công thức nấu ăn tuyệt vời từ Ma-rốc. Tất cả chúng đều tươi, ngon, hấp dẫn. Hãy mua và thực hiện thử ngay nếu bạn yêu thích và tò mò về ẩm thực Ma rốc nhé!

TLV: Tel Aviv: Recipes and stories from Israel của Jigal Krant / TLV: Tel Aviv: Công thức nấu ăn và những câu chuyện từ Israel

TLV: Tel Aviv: Recipes and stories from Israel là cuốn sách dạy nấu ăn kiểu Trung Đông hay nhất tập trung vào một số khía cạnh tốt ở thành phố Tel Aviv. Xuyên suốt nội dung cuốn sách này, bao gồm các công thức chế biến nhiều món ăn kinh điển như hummus và falafel, nó rất lý tưởng để giúp bạn tự chế biến món ăn nhanh kiểu Israel tại nhà.

Ngoài ra còn có các món ăn phổ biến ở các nhà hàng sang trọng, phổ biến và nổi tiếng khắp thành phố Tel Aviv. Cuốn sách mô tả một cách tuyệt vời niềm say mê từ cuộc sống ở Tel Aviv, giúp bạn có thêm sự thay đổi so với thường ngày.

Parwana: Recipes and stories from an Afghan kitchen của Durkhanai Ayubi / Parwana: Công thức nấu ăn và những câu chuyện từ nhà bếp Afghanistan

Tags