يقع ها جيانغ في ذروة موسم السياحة عندما تتفتح أزهار الحنطة السوداء في كل مكان ، والعديد من المهرجانات ، والطقس البارد ... تعال إلى ها جيانغ في هذه المناسبة ، ولا تنس تجربة الأطباق أدناه.

كعكة الحنطة السوداء

سميت على اسم زهرة نموذجية من ها جيانغ ، كعكة الحنطة السوداء تجعل الكثير من الناس فضوليين. الكعكة مصنوعة من بذور زهرة الحنطة السوداء ذات القيمة الغذائية العالية. تُهرس بذور الحنطة السوداء ، ثم تُعجن في عجينة وتشكل كعكات مسطحة مستديرة ، بقطر أكبر من يد. بعد التشكيل ، ستُطهى الكعكة على البخار وتُخبز على موقد الفحم. من الأفضل تناول كعكات الحنطة السوداء الحلوة قليلاً عندما تكون ساخنة.

عصيدة أو تاو

كان أو تاو في الأصل عقارًا سامًا ، ولكن تم استخدامه من قبل ه 'مونغ كمادة خام لصنع العصيدة الباردة. منذ ذلك الحين ، أصبح هذا الطبق الشعبي طعمًا مألوفًا للرواد عند القدوم إلى ها جيانغ. بالإضافة إلى أو تاو ، تشتمل المكونات الموجودة في هذه العصيدة أيضًا على أرز المرتفعات وأقدام الخنازير.

بعد المعالجة الأولية ، تُنقع الدرنات في ماء الأرز لليلة واحدة وتُغلى على نار خفيفة. يُنقع الأرز العادي ويُطحن ثم يُطهى. ساق لحم الخنزير المطبوخ. عند تناول الطعام ، اخلطيهم جميعًا معًا في وعاء ، أضيفي البصل الأخضر ، البريلا. تتميز العصيدة بالطعم المر لـأو تاو ، المذاق الدهني لأقدام الخنازير ، مما يخلق نكهة فريدة. وفقًا للتجربة الشعبية ، تساعد عصيدة أو تاو على النوم جيدًا ، لذلك غالبًا ما يتم بيعها في المساء.

فو ترانج كيم

ترانج كيم هو مكان في منطقة كوان با. في الطريق من مدينة ها جيانغ إلى الهضبة الصخرية. ستتاح للزوار فرصة التوقف والاستمتاع بهذه الصورة المختلفة. الميزة الأكثر تميزًا في فو ترانج كيم هي أن فو مصنوعة يدويًا بالكامل ، وبعد طهيها ، سيتم تجفيفها على شرائح من الخيزران على سطح المطبخ. لذلك ، فإن حجم المعكرونة في ترانج كيم ليس هو نفسه حجم فو العادي الآخر ، لكنه لذيذ.

ثانغ ذوين

من بين وجبات ها جيانغ الخفيفة ، من المستحيل عدم ذكر ثانغ ذوين. بيعت الكثير في مدينة دونغ فان القديمة أو الأسواق ، فطائر اللحم هو مجرد "طعام مسرحي" ولكنه يتمتع بجاذبية خاصة. وعاء من فطائر الونتون يتكون من كرات الأرز اللزج الدائرية المسلوقة وماء السكر المطبوخ مع الزنجبيل ، عند تناوله مع السمسم الأسود أو الفول السوداني المحمص المسحوق.

لفائف طحين الأرز الساخنة

لفائف الينابيع الساخنة هي طبق شهير من ها جيانغ. كون بانه مصنوع من دقيق الأرز المطبوخ والملفوف بأذن الخشب أو اللحم أو البيض. تؤكل لفائف ها جيانغ الساخنة مع المرق ولفائف الربيع. المرق عبارة عن مرق عظم ، يكون الطعم خفيفًا نسبيًا ، عند تناوله ، يتم تحميصه بالتوابل حسب الذوق.

ثانغ كاو

ثانغ كاو هو طبق تقليدي من ها جيانغ ، وهو مشهور خلال عطلات تيت. تباع الأطباق أيضًا في الأسواق. ثانغ كاو له رائحة مميزة من العروش ، ودائمًا ما تكون جذابة للرواد الشجعان وذوي الخبرة ، على العكس من ذلك ، من الصعب نسبيًا تناول الطعام بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية. في الوقت الحاضر ، قامت العديد من المطاعم بإعداد ثانج كو بنكهة مختلفة عن النسخة التقليدية لتناسب أذواق السائحين.

مين مين

مين مين هو طبق تقليدي مرتبط بحياة السكان الأصليين. لا تستطيع هضبة ها جيانغ الصخرية زراعة الأرز ، لذا فإن أرز الذرة (أو الرجال) هو الغذاء الرئيسي لشعب ه 'مونغ هنا.

في البداية ، كان مين مين طبق يومي للناس ، ويتم بيعهم تدريجياً أكثر فأكثر في الأسواق لتقديم ثقافة الطهي هذه إلى رواد المطعم. للحصول على رجال ، يتم تجفيف الذرة ومعالجتها عبر العديد من المراحل مثل الطحن وإزالة البقايا والبخار. الرجال لديهم رائحة الذرة ، عندما يؤكل ، يمكنك إضافة مرق لتناول الطعام معًا.

أرز لزج بخمسة ألوان

عادةً ما يشتمل أرز ها جيانغ اللزج على الأبيض والأحمر والأزرق والأرجواني والأصفر و ٥  ألوان تمثل العناصر الخمسة: المعدن والخشب والماء والنار والأرض. يُطهى الأرز اللزج من الأرز اللزج المنقوع لتكوين لون. يُصنع الأرز اللزج من مكونات طبيعية تمامًا مثل أوراق الشجر والدرنات ، وليس باستخدام مواد مضافة. عند القدوم إلى الأسواق ، يمكن للزوار بسهولة العثور على أواني أرز لزجة ملونة وساخنة ورخيصة.

Tags