أطباق تقليدية فريدة من نوعها للعام الآسيوي الجديد
يتم الاحتفال بالسنة القمرية الجديدة على نطاق واسع في العديد من الدول الآسيوية مثل الصين وكوريا وفيتنام واليابان ... ومع ذلك ، لكل دولة عادات مختلفة. ربما يكون الفارق الأهم هو الطعام. فيما يلي بعض الأطباق التقليدية للدول الآسيوية خلال تيت.
١. علبة مربى (الصين وفيتنام)
بمناسبة السنة القمرية الجديدة ، تذهب إلى منزل أي عائلة أو صديق ، سترى دائمًا صينية مربى. تحتوي صينية المربى على المكسرات المحمصة (عادةً بذور البطيخ أو عباد الشمس) ، والحلوى ، وهلام الفاكهة ، والمربى ، والفواكه المجففة. إنه رمز للازدهار والحظ والسعادة ويعتبر أيضًا وجبة خفيفة ترحيبية وغالبًا ما يتم الاستمتاع بها مع الشاي الساخن.
٢. نودلز طويلة العمر (الصين ، اليابان)
كما يوحي الاسم ، ترمز المعكرونة الصينية طويلة العمر إلى الرغبة في حياة طويلة. هذه المعكرونة مصنوعة من البيض والقمح. من السمات الخاصة للطبق أن المعكرونة لا تُقطع ، لذا فهي طويلة جدًا ، مما يعني أن طول عمرها يزداد ، فعند الأكل لا يقوم الناس بقضم المعكرونة.
تُصنع المعكرونة طويلة العمر من سائل خاص ، ويمكن تقديمها مع البط المشوي ، أو شار سيو أو جمبري النمر ، أو يمكن تناولها بمفردها. استمتع بالمعكرونة التي تدوم طويلاً بأي شكل من الأشكال ستشعر بالطعم اللذيذ والمميز للغاية.
٣. بانه تشونغ (فيتنامي)
بانه تشونغ خضراء هي طبق لا غنى عنه في صينية بانه تات التقليدية لأجيال عديدة من الشعب الفيتنامي. يتكون بانه تشونغ من الأرز الدبق والفاصوليا الخضراء ولحم الخنزير والفلفل الأسود وبعض التوابل الأخرى. يتم تغليف بانه تشونغ في شكل مربع ، بينما يتم تغليف بانه تات في الجنوب بشكل أسطواني. يمثل بانه تشونغ و بانه تات السعادة والازدهار.
وفقًا لأسطورة لانج ليو ، يرمز مربع بانه تشونغ إلى الأرض. لذلك ، يتم عرض بانه تشونغ في علبة الأيام الثلاثة لـتيت لإظهار الامتنان للسماء والأرض. وفقًا لهذه الأسطورة ، فإن بانه تشونغ هو قلب لانج ليو المقدم للملك ، لذا فإن بانه تشونغ يمثل أيضًا تقوى الأبناء لدى والديهم. في كل ٢٧-٢٨ سنة جديدة ، ستقوم العائلة بأكملها بتعبئة بانه تشونغ والتجمع حول النار لوضع قدر من الكعك. بعد عام من العمل الشاق ، جلست العائلة بأكملها لرعاية وعاء بانه تشونغ ، هذه حقًا أكثر اللحظات الحماسية في الأيام الأخيرة من العام.
يتطلب غلي البان تشونغ الكثير من الجهد والوقت ، لكن النتائج بعد التقاط الكعكة مذهلة.
٤. لحم الخنزير المطهو ببطء والبيض (فيتنام)
هذا الطبق ، المسمى "لحم الخنزير المطهو ببطء" ، هو أحد أشهر الأطباق التقليدية خلال السنة القمرية الجديدة في جنوب فيتنام. يتم طهي هذا الطبق بعناية مع الطعم الحلو لماء جوز الهند ولون الكراميل الجميل. يقدم هذا الطبق مع الأرز والخضروات وأحيانًا ورق الأرز. لا يمكن أن تكتمل الوجبة الأولى في العام الجديد بدون طبق لحم الخنزير والبيض اللذيذ المطهو على مائدة العائلة.
٥. حساء كعكة الأرز الكوري (Tteokguk)
يتناول الكوريون حساء Tteokguk في يوم رأس السنة الجديدة كطقوس مهيب للاحتفال بمرور العام الجديد بصحة جيدة وعمر طويل. تشتمل مكونات كعكة الأرز الكورية Tteokguk على كعك الأرز الأبيض المشطوف ولحم الخنزير أو مرق الدجاج والتوفو والبيض المقطّع والأعشاب البحرية وما إلى ذلك. Tteokguk هو حساء يجب تناوله في اليوم.صباح اليوم الأول من العام الكوري الجديد.
٦. سلطة السمك يوشينغ (سنغافورة)
سلطة سمك يوشينغ هي طبق على الطريقة الصينية في تشاوتشو ، لكنها طبق نموذجي خلال عطلة العام الجديد للسنغافوريين. تشمل سلطة سمك يوشنغ: شرائح السلمون النيئة المقطعة إلى شرائح رفيعة (يمكن أن تحل محل السلمون مع الماكريل) ، والخضروات المقطعة مثل البابايا والقلقاس والجريب فروت والزنجبيل والفول السوداني المحمص والسمسم وصلصة البرقوق المقلية. عندما يتم تقديم الطبق ، سيتم تقليبها على طول الطريق لأعلى قدر ممكن ولكن بدون إسقاطها وهتف "lohei" التي تعني "مخلوط جيدًا" أو "مزدهرة" ثم تُمزج مع الصلصة قبل الاستمتاع بها.
٧. تيكوي كيك (الفلبين)
خلال تيت ، الطبق الذي لا غنى عنه للفلبينيين هو كعكة تيكوي. الكعكة مصنوعة من أرز دبق ممزوج بشحم الخنزير والسكر والماء ، مغموسة في بيض الدجاج والمقلية. هذا الطبق له معنى الترابط الأسري. يجلس جميع أفراد الأسرة لتناول الكعك في اليوم الأول للصلاة من أجل أن يكون جميع أفراد الأسرة دائمًا دافئًا وموحدًا وسعيدًا.
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
