يقع متجر حافلات الدجاج المعكرونة في شارع فو تشي كونغ (منطقة تاي هو) المملوك للسيدة تاء ثي ثو هين ، مما يجذب انتباه العديد من رواد المطعم. تم تعديل المحل من سيارة ركاب تتسع لـ ٢٩ مقعدًا ، وإزالة المحرك بالكامل ، وإعادة تصميمه لاستخدامه كمطبخ.

تتم إزالة جميع المقاعد في السيارة ، مما يوفر مساحة لوضع الثلاجة والطاولة والموقد على جانبي النافذة. يطلب العملاء من المنضدة أو المنضدة ويتم تسليم عناصرهم من قبل الموظفين من النافذة الزجاجية التي تمت إزالتها وتوسيعها لتسهيل نقل الصور إلى الخارج.

قالت ثو هين: "زوجي متخصص في السيارات ، لذلك كل التصميم على السيارة من كهرباء وماء وإضاءة ومساحة للطبخ هو من صنعه. لا تزال السيارة مستخدمة ويمكنها السفر بشكل طبيعي. كثير من الناس طلبوا شراء سيارة ، لكن زوجي ما زال احتفظت بها. هذه السيارة تساوي حوالي ١٠٠ مليون دونج فيتنامي ".

وفقًا للسيدة هين ، اعتادت العمل في مطعم للأرز في شارع كوان سو من قبل ، لكنها انتقلت بعد ذلك إلى مجال عمل المعكرونة في عام ٢٠١٧. وإدراكًا منها أن نموذج أعمال "فو" على المركبات مناسب ومضغوط ، يفضل معظم العملاء الجلوس في مكان مفتوح مقاعد. ، جميلة جدًا لدرجة أنها بدأت هي وزوجها في تنفيذ هذه الفكرة من عام ٢٠٢١.

كشفت أن سر الحفاظ على العملاء هو استخدام دجاج دونج تاو من هونج ين ، مرق من عظام الدجاج وعظام الأنبوب. المحل لا يستخدم بهارات كثيرة ولا يستخدم المعكرونة الرئيسية.

أقل سعر لوعاء من فو هنا هو ٦٠٠٠٠ دونج فيتنامي ، بما في ذلك دجاج بنغاسيوس ، وقوانص القلب ، وتطفو الأسماك ، ولفائف البيض ، وفو بدون حوصلة بالداخل. يبلغ سعر فو مع بيض الحوصلة والبيض المسلوق ٧٠٠٠٠ و٨٠٠٠٠  دونج فيتنامي على التوالي. شوربة الدخن بالبيض المعكرونة ، حساء الدجاج المعكرونة الخاص بالدخن بسعر ١٠٠٠٠٠ دونج فيتنامي للوعاء. يمكن لداينرز طلب أطباق جانبية مثل ٥٠٠٠ دونج فيتنامي لشخصين ، و١٠٠٠٠ دونج فيتنامي للبيض العاري ، و ٣٠٠٠٠ دونج فيتنامي للساق الخالية من العظم ...

يحتوي المطعم على ٤ نوادل ، يقوم كل واحد منهم بعمل مختلف. كل يوم ، المحل يستهلك أكثر من ٣٠ كجم من الكعك ويبيع أكثر من ١٥٠ وعاء من فو في غضون ٢-٣ ساعات.

قال كيم سون تونغ ، وهو منزل في شارع لاك لونج كوان القريب: "بالنظر إلى النمط الغريب لمطعم فو ، قررت أن أجربه ، فو جيد جدًا ، إنه يستحق العودة عدة مرات".

المساحة الخارجية واسعة وجيدة التهوية ، والسيارة متوقفة أمام المطعم. أكثر الأوقات ازدحاما هو الصباح الباكر. كما أنه من الملائم الجلوس وشرب القهوة.

"يقع المتجر في الشارع المواجه لمطار نوي باي ، لذا فهو يخدم أيضًا أولئك الذين يذهبون إلى المطار أو أولئك الذين يمارسون رياضة الجولف ، ويتنقلون خارج المدينة في الصباح الباكر. عادةً ، يفتح المتجر حتى الساعة ١٠ صباحًا ولكن في عطلات نهاية الأسبوع، قالت هين: "عدد العملاء مرتفع. كان هناك العديد من العملاء ، لذلك كان المتجر غير متوفر في الساعة الثامنة".

Tags